WEINGUT ADORIA
Unsere Weine
2021
WEINGUT ADORIA
Bacchus
Die weißen Trauben der Sorte Bacchus wurden vom Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in der Pfalz entwickelt. Neben dem Chardonnay sind sie die ersten erntereifen Trauben in unserem Weinberg.
Der junge Bacchus hat ein Aroma und einen Geschmack von frischen Limetten und Zitronenschalen. Mit zunehmender Reife nimmt er immer intensivere Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Pfirsichen und Aprikosen an. Er zeichnet sich durch eine zarte blumige Note mit geringem Säuregehalt aus.
Wir empfehlen ihn zu: Geflügel, Schweinebraten und Lachs
2021
WEINGUT ADORIA
Chardonnay
Der Erfolg des Chardonnay-Anbaus in Zachowice ist auf die Kombination eines außergewöhnlichen Mikroklimas, eines gut vorbereiteten und mineralstoffreichen Bodens und (wie wir glauben) dem herrlichen Blick auf den Berg Ślęża und die nahe gelegenen Sudeten zurückzuführen.
Der aus dieser Rebsorte gewonnene Wein zeichnet sich durch ein kräftiges Fruchtaroma, Fülle und Tiefe aus, wobei er auch eine leichte Säure behält, sogar bei hundertprozentiger malolaktischer Gärung. Die Trauben sind golden und haben einen neutralen Geschmack. Je nach gewünschter Geschmackswirkung sorgen wir dafür, dass der Wein während und manchmal auch nach der Gärung mit amerikanischer Eiche in Kontakt kommt. Es ist ein Wein mit einem ausgeprägten Geschmack mit Noten von Apfel, Butter, Muskatnuss und Birne.
Wir empfehlen ihn zu: Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel und Schweinefleisch. Ideal ergänzt er den Geschmack von Weichkäsen.
2022
WEINGUT ADORIA
Dornfelder
Dies ist eine sehr interessante und klassische Rebsorte, die sich gut an das mitteleuropäische Klima anpasst und in Zachowice wunderbar gedeiht. Die Dornfelder-reben stammen von der Plantage von Janusz Terlecki. Die Leidenschaft, das Talent, aber auch der enorme Aufwand, den Janusz und seine Familie betreiben, um die bestmögliche Qualität der Trauben zu erhalten, spiegeln sich im ausgezeichneten Geschmack und unverwechselbaren, großartigen Aroma des Weins wider.
Das ist ein junger, frischer, stark fruchtiger Wein mit einem tiefen und dunklen Ton und charakteristischen Aromen von Blumen (Veilchen!), Brombeeren und Backgewürzen. Sehr gut geeignet für die Reifung in Eichenfässern.
Wir empfehlen ihn zu: rotem Fleisch, Gans, Ente und Pastete.
2021
WEINGUT ADORIA
Pinot Noir
Kein Zweifel – Pinot Noir ist schwierig im Anbau und es ist nicht ganz einfach, einen guten Wein daraus zu machen, aber die Herausforderung und der Reiz, den klassischen Burgunderstil nachzubilden, ist zu verlockend, um zu widerstehen. Jeder ernsthafte Winzer will einen guten Pinot Noir erzeugen, deshalb stellten auch wir uns der Herausforderung. Nach jahrelangen Versuchen haben wir uns für die Dijon-Klone 777 und 115 aus Morey-Saint-Denis entschieden. Die an den Eichenfässern verbrachte Zeit hat nicht nur unsere Begeisterung verstärkt, sondern sich auch in der Qualität unseres Weins niedergeschlagen.
Unser noch junger Pinot Noir zeichnet sich durch ein mildes Aroma von roten Beeren – Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen oder Johannisbeeren – aus, und auch ein dezenter Hauch von Vanille ist wahrnehmbar, da der Wein in Eichenfässern reift.
Wir empfehlen ihn zu: Fleischgerichten, einschließlich Geflügel und Wildgeflügel
2021
WEINGUT ADORIA
Riesling
Das Erfolgsgeheimnis des Rieslinganbaus besteht darin, den Reben eine ausreichend lange Reifezeit zu geben. Die Erntezeit wird nicht überstürzt, sodass die Trauben entsprechend süß sind. Die außergewöhnlichen Qualitäten dieses Weins entschädigen für den Aufwand, der für seine Herstellung notwendig ist. Dank seiner Balance von Fruchtaromen und Säuregehalt passt dieser vielseitige Wein zu den meisten Gerichten.
Je nach Jahrgang kann der Wein geradezu lieblich oder auch sehr trocken sein, aber das ist der am längsten gereifte Wein. Wenn Sie sich entscheiden, sie in Ihrem Keller zu lagern, werden Sie in 10, 20 oder 30 Jahren für Ihre Geduld belohnt. Der Wein zeichnet sich durch Aromen von Jasmin, Apfelblüten, Orangenschalen und Nektarinen aus. Mit frischer Säure und einem intensiven, reichen Geschmack.
Wir empfehlen ihn zu: Fischgerichten, orientalischer Küche wie Sushi oder indischem Curry.
2021
WEINGUT ADORIA
Riesling - Spätlese
Die Trauben für diesen halbtrockenen Riesling werden immer als letzte geerntet, um ein breites Spektrum an Aromen und eine breite Palette an lieblichen Geschmacksnoten zu erhalten. Wenn Sie Ende Oktober oder Anfang November unseren Weinberg besuchen und uns bei der Weinlese beobachten, können Sie sicher sein, dass wir gerade die Trauben für Ihren Riesling ernten.
Der Wein hat Noten von Mineralien, Zitrusfrüchten und Ananas sowie ein süßes Toffee-Aroma.
Wir empfehlen ihn zu: Salaten, Käse und Snacks. Hervorragend passt er auch zu Nachspeisen.
2021
WEINGUT ADORIA
Rosé-Sekt
Hergestellt nach der traditionellen Champagnermethode aus der Pinot Noir-Traube. Nach der zweiten Flaschengärung reift er 12 Monate lang auf der Hefe.
Dieser Wein hat eine schöne rosa Farbe und zarte, verspielte Bläschen, die dem Gaumen Struktur verleihen. Das Aroma ist tief, deutlich fruchtig, erdbeerig mit einem zarten Hauch von reifen Himbeeren und einem angenehmen samtigen Aroma von Orangenschalen und Hefebrötchen. Der ausgewogene Abgang und der natürliche Säuregehalt machen den Wein angenehm erfrischend.
Wir empfehlen ihn als: Aperitif und zu jungen und milden Käsesorten. Hervorragend passt er auch zu Nachspeisen.
2021
WEINGUT ADORIA
Sekt
Dieser Wein wird nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt, reift neun Monate lang in der Flasche und wird einer zweiten Gärung unterzogen. Dank dieses Verfahrens reichert er sich mit natürlicher Kohlensäure an, wodurch sehr feine und zarte Gasbläschen entstehen, die sanft auf den Gaumen treffen und die Geschmacksknospen auf subtile Weise anregen.
Adoria-Sekt ist ideal für die Feier großer Ereignisse, aber auch das perfekte Getränk, um den Alltag mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis zu bereichern.
Wir empfehlen ihn als: Aperitif. Hervorragend zu Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, weißem Fleisch (kalt) und delikaten Pasteten sowie zu Gemüse, insbesondere Spargel.
2022
WEINGUT ADORIA
Rosé
Es handelt sich um einen frischen, halbtrockenen Wein der Rebsorte Pinot Noir. Die Mazeration auf der Maische dauert weniger lang als bei Rotwein – daher die einzigartige Farbe.
Ein ausgesprochen fruchtiger Wein mit frischen Aromen von Erdbeere, Wassermelone und Kirsche. Ideal für warme Tage. Leichte Konstruktion. Am Gaumen gut ausgewogen mit mittlerem Säuregehalt.
Wir empfehlen ihn als: Aperitif und zu Desserts.
